近日，省市场监督管理局联合阿里巴巴本地生活平台打造的“网络餐饮食品安全示范街”揭牌仪式在石家庄市永昌里和保定市万博广场同步举行。与会嘉宾为首批示范企业授牌并发放“食安封签”。省、市、县（区）三级市场监管部门人员，街区管理方、饿了么平台、餐饮企业、送餐骑手代表约130人参加了两地活动。
■打造可视、可感、可知的
“阳光食堂”
“目前万博广场已有30家入网餐饮单位参与示范商户创建，所有商户积极实现‘互联网 明厨亮灶’。”近日，保定市首家“河北省网络餐饮食品安全示范街”在万博广场揭牌，这也是保定市市场监管局立足综合商圈、特色街区积极培育放心餐饮单位，针对餐饮外卖行业发展实际，探索推进“数字化 市场监管”模式，运用外卖数字化改革，打造“透明”餐厅，培育“网络餐饮食品安全示范街”，服务推动餐饮行业高质量发展。
“位于万博广场的‘河北省网络餐饮食品安全示范街’由保定市市场监管局联合阿里本地生活平台精心培育打造，目前万博广场已有30家入网餐饮单位参与示范商户创建。”保定市市场监管局相关工作人员告诉记者，所有商户积极实现“互联网 明厨亮灶”，通过外卖平台线上app让消费者可以在外卖点餐时便捷查看入网餐饮单位的后厨实时直播，让“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光食堂”，积极促进构建政府监管、企业自律、百姓参与的“三位一体”社会共治、共享智慧监管新局面。
商户同时加入“六大透明”承诺标准，全面实现信息公示全覆盖、“清洁厨房”全覆盖、“互联网 明厨亮灶”全覆盖、餐饮外卖“食安封签”全覆盖和食品安全责任险全覆盖等五个“全覆盖”，以“线上有展示 线下有呈现”的方式，打造完备的“网络餐饮食品安全示范街”。
■积极推广使用“食安封签”
筑牢外卖食品安全防线
截至目前，石家庄市桥西区市场监管局已将印制的第一批2万枚“食安封签”向试点餐饮服务单位免费赠送，并向餐饮外卖企业发放“食安封签”告知书369份。为进一步加强网络餐饮食品安全管理，规范网络餐饮经营秩序，打造放心的网络消费环境，保障人民群众饮食安全，近日，桥西区市场监管局以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为契机，在辖区商业综合体、大型连锁餐饮企业、“网红”餐厅等重点单位积极推广使用“食安封签”，普及“食安封签”的作用和重要意义，引导入网餐饮服务单位使用“食安封签”。
据了解，桥西区市场监管建立市场监管部门主导、平台主体推进、餐饮企业积极参与、配送员与消费者监督的工作机制，提示外卖骑手无封签可拒送，倡导消费者无封签可拒收，充分发挥群众的社会监督作用，筑牢外卖食品安全防线。
桥西区市场监管局相关工作人员表示，下一步，区市场监管部门将多措并举，加大“食安封签”的推广宣传力度，强化对网络第三方平台和入网餐饮单位的监督检查，积极推进外卖“食安封签”的使用工作，确保今年年底前全区外卖餐饮单位“食安封签”使用率达到60%以上，明年年底实现入网餐饮单位全覆盖，真正让外卖小封签守护食品大安全。
■成功打造4条示范街区
180多家企业参与创建
记者从省市场监管局了解到，“网络餐饮食品安全示范街”创建是充分发挥网络餐饮示范企业带动引领作用，探索“互联网 智慧监管”新模式的重要举措。目前河北省已成功打造4条示范街区，180多家入网餐饮企业参与示范企业创建。
所有企业积极落实证照透明、实景透明、后厨透明、反馈透明、评分透明、承诺透明“六大透明”标准，全面实现信息公示、“清洁厨房”、“互联网 明厨亮灶”、“食安封签”、食品安全责任险全覆盖“五个全覆盖”。通过外卖平台手机app，消费者可以在点餐时便捷查看餐饮企业的后厨实景直播，让后厨成为可视、可感、可知的“阳光食堂”，积极构建政府监管、企业自律、消费者参与的“三位一体”社会共治、共享智慧监管新局面。
下一步，河北省市场监督管理局将以“网络餐饮食品安全示范街”创建为契机，以防控食品安全风险为重点，以推进智慧监管为抓手，稳妥有序推进“互联网＋明厨亮灶”，推动实现食品安全治理体系和治理能力现代化，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，不断提升人民群众在餐饮服务方面的获得感、幸福感、安全感。
■本报记者董洁
